化學物質在人類的心中具有很微妙的神奇色彩,根據不同的“分量”輕則可救人重則可瞬間致人死地,而此次隨著天津爆炸事件的蔓延,以及電影《模仿游戲》圖靈通過氰化物自殺,因此,國人對“氰化物”片面的了解產生了很大的恐懼心理,其實,我們的身邊也有不少含有氰化物的物質,為了增加防范意識, “氰”有話對你說!
單純的“氰”是什么
氰也稱氰氣,化學式為(CN)2,是碳和氮的化合物??捎糜谟袡C合成,也用作消毒、殺蟲的熏蒸劑。氰在標準狀況下是無色氣體,帶苦杏仁氣味。氰溶于水、乙醇、乙醚。氰氣會被還原為毒性極強的氰化物。氰在高溫下與氫氣反應生成氰化氫。與氫氧化鉀反應生成氰化鉀和氰酸鉀。所以很多物質碰上“氰”就會出現不同質變。
最常見的有毒氰化物有哪些?
氫氰酸:是氰化氫氣體的水溶液,是一種無色、帶有淡淡的苦杏仁味氣體。有趣的是,有四成的人根本就聞不到它的味道,僅僅因為缺少相應的基因。易溶于水、酒精和乙醚。易在空氣中均勻彌散,在空氣中可燃燒,可以抑制呼吸酶,造成細胞內窒息,有劇毒。
氰化氫:氰化氫在空氣中的含量達到5.6~12.8%時,具有爆炸性。氰化氫為氣體,其水溶液稱氫氰酸。
氰化鉀:白色圓球形硬塊,粒狀或結晶性粉末,劇毒,接觸皮膚的傷口或吸入微量粉末即可中毒死亡。與酸接觸分解能放出劇毒的氰化氫氣體,與氯酸鹽或亞硝酸鈉混合能發生爆炸。在潮濕的空氣中,水解產生氫氰酸而具有苦杏仁味。
氰化鈉:白色結晶顆?;蚍勰?,易潮解,易溶于水,易水解生成氰化氫,有微弱的苦杏仁氣味。劇毒,皮膚傷口接觸、吸入、吞食微量可中毒死亡。
氫氰酸:屬于劇毒類。其主要應用于電鍍業(鍍銅、鍍金、鍍銀)、采礦業(提取金銀)、船艙、倉庫的煙熏滅鼠,制造各種樹脂單體如丙烯酸樹酯、甲基丙烯酸樹酯等行業,此外也可在制備氰化物的生產過程中接觸到本物質。
氰化物擁有令人生畏的毒性,可以說,只要用舌頭舐它一下就會中毒。人們在電影或電視上不止一次看到,間諜在被捕時突然咬一下衣領中預藏的氰化鉀,立即就會死去。這并非戲劇夸張,一般人只要一次誤服0.1克左右氰化鈉或氰化鉀就會中毒死亡,敏感的人甚至吃進0.06克就可以致死。這種急性中毒可以在幾分鐘之內猝死。因而,氰化物被稱為“謀殺者毒藥”,而歷史上很多“大人物”都是用氰化物謀殺了他人。
氰的刺激性比氰化物略弱,而氰化物的毒性主要由其在體內釋放的氰根而引起。當大量吞入或吸入高濃度氰化物時,中毒者隨即倒地,意識喪失,瞳孔放大,迅速死亡。吞服氰化物較少者,開始感到咽喉緊縮、強烈恐懼、胸內抑悶、眩暈、嘔吐、眼睛凸出,肌肉痙攣、脈搏快而弱,最后因呼吸麻痹而死,前后不過20分鐘左右。攝入體內低濃度的氰化物,一部分轉化成硫氰酸鹽隨尿排出體外,一部分逐漸在體內蓄積,久而久之,引起慢性中毒?;颊哳^痛失眠、四肢乏力、容易疲勞、胸部與上腹有壓迫感,血壓下降。
我們生活中會遇到哪類含氰化物的物質呢?
氰化物多數是人工制造的,但也有少量存在于天然物質中,如苦杏仁、枇杷仁、桃仁、木薯、櫻桃核和白果等。
河北保定的一位女士將兩斤新鮮的櫻桃未去核就用榨汁機榨成果汁直接食用,結果食用半小時后,便出現嘔吐、腹瀉等輕微中毒癥狀。對此,醫生解釋到,該女士中毒的原因,不是食用櫻桃過量,問題出在櫻桃核上——櫻桃核中含氰甙,水解產生氫氰酸,誤食導致中毒。“吃櫻桃一定不要吮吸或者嚼櫻桃核。不過對于氰化物中毒不必過于擔心,因為櫻桃核是嚼不爛的,人們吃櫻桃時大都隨口將其吐出,一般不會引起嚴重后果。
還有一則報道,農村4名兒童食物中毒,其中1人死亡,對中毒臨床表現、尸體解剖和實驗室檢測結果進行綜合分析.結果 4名中毒兒童均進食毛桃子的生桃仁,在生桃仁、嘔吐物、洗胃液、心臟血、胃組織中均檢出氰化物,心臟血氰化物含量為0.09 mg/L.結論該中毒事件是由于兒童誤食含有苦杏仁甙的生桃仁所引起的.
《糧食衛生標準的分析方法》中的氰化物測定,其檢出限為0.015mg/kg,《生活飲用水衛生標準》規定氰化物限值為0.05mg/l。而對于酒類所含氰化物,《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》對含氰化物的酒的原料不作分類,規定蒸餾酒和配制酒中氰化物限量為8mg/l。
知根知底才能有效防范中毒
氰化鈉使人中毒的途徑可以分為兩個大的方面。一個是,皮膚吸收,從傷口侵入,誤食,這一類屬于通過接觸而進入人體。另一種則是在酸性的條件下,氰化鈉會轉變為易揮發的HCN(氫氰酸),而以氰化氫氣體的形式通過呼吸系統而進入人體。氰化物雖然迅速且致命,但若受害者攝入量不夠多,就不會立即死亡,可以通過醫療手段挽回生命。并且,因其具有苦杏仁味,所以還是具有提醒人們防范遠離它的作用。
1、處理散失的氰化鈉固體,第一是要盡快將其大部分固體收集到一個能密封的容器中(防止散發出氰化氫)。然后對殘存的氰化鈉顆粒及時進行無害化處理。要小心不要接觸到皮膚,通過膠鞋、塑料薄膜都有很好的隔離作用,而且不要讓其與人體有直接接觸。
2、在有較為大量氰化氫氣體的環境中工作的人員,必須要注意呼吸系統和眼睛的防護。一般的防塵口罩,活性炭吸附劑,并不能起到防護氰化氫的作用。因為氰化氫是氣體,且分子量小而不易被活性炭吸附。針對氰化氫氣體,將防毒面具中的部分活性炭換成氫氧化鈉顆粒應該會有更好的防護效果。
3、中毒者的處理。呼吸道中毒——在對此類中毒患者進行急救處理時,應給其新鮮空氣,讓患者休息,注意不能做人工呼吸,然后由經過訓練的人員為其提供氧氣,并迅速送專門的醫療機構。皮膚接觸中毒——對皮膚中毒患者進行急救處理時,應先脫去可能受污染的衣物(注意妥善處理相關衣物,不要發生二次污染),然后用大量的水沖洗皮膚,并迅速送專門的醫療機構。眼睛接觸中毒——進行急救處理時,應先用大量的水清洗眼睛數分鐘,如果患者帶有隱形眼睛,在條件允許的情況下應幫其摘掉,然后迅速送專門的醫療機構。食道攝入中毒——如果患者清醒,則可促使其嘔吐,因常用指壓舌根的方式促使嘔吐,急救者需要戴上防護手套,注意不能做人工呼吸,應由經過訓練的人員為其提供氧氣,并迅速送專門的醫療機構。
4 、怎樣去除氰化物,防止食物中毒?對含有氰化物的食物不必過于擔心,處理得當,以沸水烹煮,也是可以安全食用的。比如將木薯去皮,用水浸泡,加熱時不加蓋,即可使其中的氰化物蒸發。在食用杏仁時,也一定要經過處理,不要生食,特別是苦杏仁氰化物含量高,毒性較大。目前市場上買的杏仁基本都是經過烤制成熟的,經加熱可有效去除氰化物成分,“但還是要注意食用量,一次不要吃太多”。
通過上述的詳細講解,希望大家對氰化物有了一個更加清晰的認知,做到心中有數,遇到也能臨危不亂,有效防范。而目前最重要的就是,在全國普及預防食物中毒衛生知識宣傳是一項刻不容緩且應長期堅持的工作。
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