滑石粉是造紙、橡膠等行業所使用的一種原料,是用含硅酸鎂的礦石制成的。因此,在制作炸年糕、炸米花及腐竹等食品時,不可加入滑石粉。據報道,河北省灤縣有關部門檢查,發現有的個體戶在制作腐竹時,將工業用滑石粉調配成漿與原料豆渣進行攪拌后生產腐竹,在市場上銷售,牟取非法收入。另據了解,還有一些個體戶將工業滑石粉在炸年糕、炸米花時當作添加劑使用。
從中醫學角度講,滑石粉作為一味中藥,用于治療小便淋瀝熱痛,暑熱煩渴等癥,但其使用劑量是嚴格控制的。據《中國藥典》規定,滑石粉的日常服用劑量為9g,但絕不能因此認為在食品中也可以加入滑石粉,用作食品增白、增重而作食品添加劑來使用。
據資料介紹,在一定條件下,滑石粉的粉塵能引起眼睛、鼻及喉黏膜刺激。吸入人體后,可使肺滑石沉著、肺硅酸鹽沉著、肺組織內生成特殊小結并廣泛地變質??梢?,滑石粉進入人體后,對身體健康是有害的,在各種糧油食品中不可添加。
(資料來源:中國食品科技網)
?歡迎進入【粉體論壇】
更多精彩!歡迎掃描下方二維碼關注中國粉體技術網官方微信(bjyyxtech)
|