一袋方便面含有25種添加劑,一根火腿腸含有16種添加劑…我們每天都活在食品添加劑的世界里!
毫不夸張的說,沒有食品添加劑,就沒有現代食品工業,但并非所有的食品添加劑都是化工色素。
今天我們就來說一說,哪些非金屬礦可以作食品添加劑?有什么質量指標要求?
在食品行業,碳酸鈣可用作堿性劑、營養增補劑、面團調節劑、固化劑、酵母養料、抗結塊劑、疏松劑、膠姆糖助劑和改性劑等,其純度越高,白度越好,則價格越高,故食品級碳酸鈣的價格比工業級碳酸鈣的價格貴好幾倍。
△本標準適用于沉淀制得的食品添加劑輕質碳酸鈣和粉碎石灰石、方解石以及牡蠣殼制得的食品添加劑重質碳酸鈣。
高嶺土具有很強的吸附作用,在食品行業中同樣可以作為助濾劑;歐盟允許高嶺土作為食品抗結劑;美國允許高嶺土用于生產和干燥食品。
△本標準適用于以高嶺土礦為原料,經破碎、水洗、干燥后制得的食品添加劑高嶺土。
滑石粉可應用于谷類及其制品、飲料及乳飲料、嬰幼兒食品中,如可調節膨化食品的膨化度和小麥粉制品的口感,超市里的膨化食品的配料表上就有明確標示:“食用滑石粉”。也可作為脫模劑和防黏劑,用于糖果等食品的加工過程。
△本標準適用于通過粉碎滑石制得的食品添加劑滑石粉。
膨潤土由于其獨特的晶體結構,具有較大的表面積、較強的膨脹性、吸附性及脫色能力,經提純或改性后廣泛用于食品領域,如油脂、釀酒、飲料和調味品等。
△本標準適用于以膨潤土礦為原料,經加工制得的食品添加劑膨潤土(鈣基和氫基)。
活性白土選擇吸附能力強、脫色率高、帶油率低、過濾速度快,在動植物油精煉過程中,用于脫色凈化,脫去油中的有害色素、磷脂、皂素、棉酸等,使之成為高檔次的食用油。在食品工業上,用作葡萄酒和糖果汁的澄清劑,啤酒的穩定化處理,糖化處理,糖汁凈化等。
△本標準適用于以工業硫酸、水和膨潤土為原料生產的食品添加劑活性白土。
硅藻土具有穩定的化學穩定性,其吸附作用微乎其微,對食品里的有效成分、食品口味和氣味都沒有影響,所以硅藻土助濾劑作為一種高效、穩定的助濾劑在啤酒、醬油、食醋、食用油、飲料、低聚糖等生產中得到了廣泛的應用。
△該標準適用于適用于以天然硅藻土為原料經過干燥、焙燒、酸洗、分級等工藝制成的硅藻土干燥品、酸洗品、焙燒品及助熔焙燒品的食品添加劑硅藻土。
凹凸棒粘土可用在食用油的脫色和精制,也可用啤酒、果汁等飲料的過濾劑和澄清劑,它既能脫色,又能清除其中的微生物,還能吸附植物油中強致癌物質 -黃曲霉毒素。
△本標準適用于以凹凸棒粘土為原料采用酸活化、焙燒工藝生產的食品添加劑凹凸棒粘土。
食品添加劑珍珠巖主要特點是不含有害金屬。非金屬成份少、容重輕、濾速快、過濾效果好等優點。廣泛應用于啤酒等飲料行業、油漆涂料行業、玉米油、色拉油、卡拉膠等的快速過濾生產實踐中。
△本標準適用于經加熱膨脹后,研磨、破碎分級制得的食品添加劑珍珠巖。
我國非金屬礦資源豐富,但由于成因不、地域不同,其內部成分及特性等存在很大差別,給其深加工帶來很大的困難,產品的質量波動較大。目前,國內在食品工業中應用的非金屬礦大部分是靠進口,市場需求量很大。
2018年中國非金屬礦產業技術高峰論壇
以“政府引領,創新驅動,加快非金屬礦產業轉型升級”為主題的2018年中國非金屬礦產業技術高峰論壇,今年將重點關注行業關切的問題,大力整合國家相關部門、產業集聚區、行業協會、研究機構、優質企業等各方資源,共商我國非金屬礦資源綜合利用發展大計!大會將于2018年8月9-11日在江蘇盱眙隆重召開,會議咨詢:18701083278,會議投稿:fentijs@163.com。
掃碼報名參加2018年中國非金屬礦產業高峰論壇
獨家編輯整理:粉體技術網
更多精彩!歡迎掃描下方二維碼關注中國粉體技術網官方微信(粉體技術網)
|